大閘蟹煮熟可以冷凍。大閘蟹屬于高蛋白質食物,在常溫狀態下,細菌非常容易繁殖,變質非常快。而放在零下4~24度的冰箱冷凍層中,細菌的繁殖和分解活動,成都小程序開發,被完全抑制,能夠保證大閘蟹保存1~2天不變質。
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