1、用3根筷子打蛋清,3根比兩個要快很多。沒多久就可以打出泡沫,為突出甜味,可放一點鹽,放一勺糖,一直打到有一點稠時再放一勺糖再持續打,如此重復大概15分鐘后就會變成奶油狀,筷子上的蛋清沫不會掉下來就算打好了。
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3、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清高低攪拌好。
4、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻涂在鍋內,以防粘鍋,倒入攪拌好的東西,然后頓幾下鍋,把氣泡震出來。
5、按下煮飯鍵,2分鐘后會主動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口燜20分鐘,然后再按下煮飯鍵,20分鐘后就好了。
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