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沒有一只雞能活著離開臨沂。嘗嘗正宗的臨沂炸雞。

由巴爾廚娘

100-1010散養雞1500克(洗凈切碎)蔥段120克(因為我不吃所以不放在這里，但是要放在正經的炸雞里)姜80克蒜80克(拍松)鮮小米椒30克(切片)八角2個辣椒8克鮮青椒30克(放進去味道好也不放在這里)白芷4g香葉兩個干辣椒10g香辛料粉。40克醬油、3克白糖、3克味精、10克米醋、300克大豆油和800克純凈水

1.鍋中加入油，燒至五成熱。

2.將雞塊放入不粘鍋中翻炒

3.加入八角辣椒、白芷、香葉、干辣椒、大蒜、生姜，翻炒至香，加入醋，炒出雞汁、醬油、香辛料粉，翻炒均勻，加入不到雞肉一半的水，加入白糖、味精炒熟。

4.這個時候可以放蔥小米辣，可以加點鹽，口不重可以不放鹽，因為已經放了炸雞醬和醬油。

5.完成了。

00-1010炒雞肉的時候，不要焯水，也不要直接炒。翻炒前加入姜片腌制一下，這樣炒出來的雞肉會更加鮮美，沒有腥味。2.雞肉慢慢翻炒，這樣更入味，還可以加點料酒去腥。

做菜很有技巧，我的每一道菜都有竅門。你可以通過搜索“豆果”直接查看我的食譜！

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標題名稱：雞要煮多久才熟(炒雞一般要炒多長時間)
標題鏈接：http://vcdvsql.cn/article28/ciijp.html

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