視頻號運(yùn)營：美食類怎樣做爆款？？這四點可做參考！！

人們愛吃是天性，而視頻這一媒介形式，也更容易展現(xiàn)食物的色香。短視頻平臺上，不少美食內(nèi)容創(chuàng)作者發(fā)展迅速，如“密子君”、“李子柒”、“大LOGO吃垮成都”等，都成為了千萬美食大V。

在南昌縣等地區(qū)，都構(gòu)建了全面的區(qū)域性戰(zhàn)略布局，加強(qiáng)發(fā)展的系統(tǒng)性、市場前瞻性、產(chǎn)品創(chuàng)新能力，以專注、極致的服務(wù)理念，為客戶提供成都做網(wǎng)站、成都網(wǎng)站制作 網(wǎng)站設(shè)計制作按需規(guī)劃網(wǎng)站,公司網(wǎng)站建設(shè),企業(yè)網(wǎng)站建設(shè),品牌網(wǎng)站制作,網(wǎng)絡(luò)營銷推廣,外貿(mào)網(wǎng)站建設(shè),南昌縣網(wǎng)站建設(shè)費(fèi)用合理。

視頻號做美食內(nèi)容有機(jī)會嗎？當(dāng)然有！

經(jīng)過梳理，我發(fā)現(xiàn)美食內(nèi)容的熱門爆款集中在四大類：

一、美食制作。

這類內(nèi)容占到了90%左右，常見的有家常菜、面食、烘焙甜點，創(chuàng)新菜和網(wǎng)紅菜。圍繞細(xì)分人群和場景，還會產(chǎn)生更加多樣化的內(nèi)容，比如減脂餐等。

如何催發(fā)讓用戶產(chǎn)生點贊行為呢？菜肴美味和營養(yǎng)是基礎(chǔ)，在此基礎(chǔ)上，簡單實用，有生活品位，提供創(chuàng)新體驗，至少需要滿足其中一種。

二、美食帶貨。

比較常見的場景是博主在自家果園或農(nóng)場，打著“產(chǎn)地直銷”的旗號，邊介紹產(chǎn)品特色，一邊現(xiàn)場試吃，視頻下方掛鏈關(guān)聯(lián)相關(guān)商品，進(jìn)行帶貨。

三、美食探店。

這種視頻具有很強(qiáng)的地域性，一般是博主們帶你去品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗常蛘叩浇稚系纳n蠅館，或者到老字號，或者是人氣新店、網(wǎng)紅店。

四、飲食文化。

如“臻酒堂”于1月4日發(fā)布的視頻“應(yīng)大家要求，堂主明明白白告訴你，敬酒禮儀有哪些”，博主以口播的形式，對酒桌上針對不同人的敬酒禮儀進(jìn)行了解說，評論達(dá)到1503條。

通過對10萬+贊的美食垂類內(nèi)容的研究后，我發(fā)現(xiàn)：

01、美食垂類視頻號蘊(yùn)藏較大潛力。當(dāng)前，垂類已有百萬粉絲的大號出現(xiàn)，且參考內(nèi)容生態(tài)較為成熟的抖音、視頻號內(nèi)容在美食領(lǐng)域更是一大空白。

02、創(chuàng)作者組成的多元化，包括素人博主、傳統(tǒng)抖音快手大V以及企業(yè)品牌主。

03、目前，最火的內(nèi)容是菜譜類內(nèi)容，再往下細(xì)分，家常菜教學(xué)最為流行。另外，美食探店、美食帶貨、美食文化類的內(nèi)容也都初顯光彩。

04、爆款普遍傳播周期長。想做好內(nèi)容，呈現(xiàn)食物的色香味是基礎(chǔ)，而實用接地氣，新穎有趣，表現(xiàn)生活品位的內(nèi)容，滿足其中一個很重要。

但我也發(fā)現(xiàn)，很多美食內(nèi)容存在跨平臺搬運(yùn)、虛假帶貨等問題，這是需要規(guī)避的。

我的美食視頻怎么才能上熱門？

一、頭條美食界一姐李子柒

李家有女，人稱子柒頭條知名美食領(lǐng)域創(chuàng)作大V，4千萬粉絲。她是怎么上熱門的，我們來回看一下，美子妻就是靠三篇爆文成功上位，奠定頭條美食界江湖一姐位置。她的拍攝手法并不是簡簡單單的教人怎么做美食，而是古風(fēng)古色神仙般的少女，逃離都市的繁華與喧鬧回歸田園生活，勾起無數(shù)人的童年，她的視頻上熱門是必然的。

二、辦公室小野

還在認(rèn)為創(chuàng)作小視頻困難嗎？需要專業(yè)做？利用空余時間辦公室一樣能拍出個網(wǎng)紅。你能想到辦公室飲水機(jī)還能煮火鍋，夠奇葩吧，想常人不能想，做常人不能做之事所以她才能火。

如何通過抖音使餐飲店火爆？

餐飲企業(yè)短視頻營銷指南！

餐企短視頻營銷狀況

我們以抖音為例，在一線和新一線城市中，平均每100個人中有大約25個會使用抖音，滲透率更高的城市能達(dá)到30人以上。最為可貴的是短視頻用戶大多為餐飲企業(yè)的理想客群——年輕人；這個詞意味著高頻消費(fèi)、有消費(fèi)能力、愿意嘗鮮等餐企能想到的所有美好詞匯。

截止2019年5月31日，抖音企業(yè)藍(lán)V賬號共累計粉絲41億，獲得10692億次播放量。

當(dāng)然用戶的注意力在哪里，營銷的戰(zhàn)場就在哪里。幾年以前，餐飲企業(yè)標(biāo)配微博與微信運(yùn)營，我們也看到有個別的品牌抓住了紅利迅速發(fā)展，但“28原則”是客觀存在的事實，能在紅利大潮中拔尖的始終是少數(shù)幾個大品牌。

對于中腰部餐飲品牌來講，受資金、團(tuán)隊等因素影響，推廣的渠道與玩法著實有限；以及整個管理團(tuán)隊能否跟上時代的變化也是一大難題。

如果把餐企放到工業(yè)生產(chǎn)中來看，以前的餐飲人是典型的供應(yīng)鏈思維，即廚師會炒什么菜，客人吃什么菜；而互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展給餐飲人帶來的最大福利，我認(rèn)為是徹底在改變餐企的發(fā)展思維，即顧客喜歡吃什么菜，廚師炒什么菜，餐廳的經(jīng)營者應(yīng)該是對此感受最深的崗位。

短視頻與直播幾乎是同時在互聯(lián)網(wǎng)上興起，而為什么眾多的企業(yè)把推廣的主陣地選擇在短視頻而不是直播？通過以下的對比我們將會發(fā)現(xiàn)，短視頻天生對餐企更加的友好。

直播

往往直播與資金往來強(qiáng)關(guān)聯(lián)，刷禮物、賣貨等，并且與用戶的粘性更強(qiáng)，畢竟產(chǎn)生了貨幣的流通；往往一場大V的帶貨就可以短時間內(nèi)清空一個倉庫，創(chuàng)造幾分鐘上千萬的銷售業(yè)績；同樣用戶觀看直播的目的性也更強(qiáng)，先有“需求”在有“行動”。

短視頻

內(nèi)容的制作當(dāng)然也有門檻，策劃、演出、拍攝、剪輯缺一不可，正因為門檻更高，“你看到的是我想讓你看到的”這一特性就更強(qiáng)，完美的規(guī)避掉一些人們不愿意展示的部分。

餐飲業(yè)態(tài)的發(fā)展決定了大部分餐廳沒有經(jīng)得起物流快遞的“產(chǎn)品”在線上銷售，作為一個做“吃”的行業(yè)，始終是以門店周邊3公里范圍內(nèi)顧客為主要消費(fèi)對象，對于推廣、引流、轉(zhuǎn)化、印象等關(guān)鍵詞好像是有天生的需求；而短視頻的推薦機(jī)制仿佛就像是為門店量身定制的一樣：推薦給粉絲→推薦給以設(shè)備定位為圓心的X公里區(qū)域→推薦給同城→推薦給全國用戶。這其中美食類的內(nèi)容一旦被平臺識別并打上標(biāo)簽，推薦給本地用戶的比例會極具升高，同時我們會發(fā)現(xiàn)，依照千人千面的算法，大部分流量來自于未關(guān)注你、并喜愛你生產(chǎn)的內(nèi)容的人群，這意味著我們幾乎沒有花費(fèi)成本就獲得了非常非常精準(zhǔn)的用戶群體。

上述圖片來自于抖音企業(yè)藍(lán)V白皮書！

我們時常開玩笑的說“對于餐飲來講，短視頻是有網(wǎng)以來最有效的推廣工具”。

怎么做短視頻營銷？

首先需要明確的是，為什么在這個時代餐飲企業(yè)也需要不停地做推廣或者是營銷？

時代在變化，我們每天接受的信息量也在呈幾何式的增加，競爭的加劇讓顧客的選址性大大增加，天使客群就餐需求的變化倒逼餐企在傳統(tǒng)模式上作出改變。

我們假設(shè)有兩家口味旗鼓相當(dāng)、到店十分方便的餐廳，區(qū)域內(nèi)的顧客消費(fèi)又剛好能讓一家餐廳存活下來。一家追求高利潤，不做任何的推廣曝光；另外一家不管生意好壞每月都持續(xù)推廣，試問哪一家餐廳能夠存活下來？

答案是顯而易見的。餐廳的流量池就像一個竹簍，竹簍上的空隙好比餐廳的各種漏洞，無時無刻不在因為產(chǎn)品、服務(wù)、滿意度等流失顧客，只有當(dāng)流入的水比流出的水多時這個漏斗才能裝滿水，而這些漏洞因為或多或少的原因不可能永遠(yuǎn)封堵。

所以在基本條件都差不多的情況下，堅持不斷推廣的餐廳最終形成了規(guī)模化的品牌，而沒有推廣的餐廳發(fā)展緩慢，或許因為商圈的改變，可能永遠(yuǎn)會淹沒在歷史的長河中。這無異于拱手把市場讓給了競爭對手。

餐飲作為較為傳統(tǒng)的行業(yè)，餐飲企業(yè)也有濃厚的傳統(tǒng)行業(yè)特征，我接觸的很大一部分歸納起來有三點特征在開始此項工作前需要正確的看待：

1、不聞窗外事型

這一類企業(yè)還沉浸在傳統(tǒng)“酒香不怕巷子深”的思維里，仍然專注在傳統(tǒng)經(jīng)營的維度上，對于年輕人的新玩法不重視或者是反應(yīng)極慢，滿足于對現(xiàn)有消費(fèi)群體的鞏固，對目標(biāo)外的消費(fèi)群體幾乎是一無所知。對于很多新鮮事物主動放棄，錯過了趨勢的爆發(fā)期，當(dāng)已經(jīng)形成市場氣候時再想涉足，錯失了最佳的時間窗口，當(dāng)流量紅利不在，很難再有大的起色。

2、沒有方法型

求變已經(jīng)是這類企業(yè)必須走的路，也希望從新平臺、新玩法中激活企業(yè)的活力，但這類企業(yè)從組織上缺乏系統(tǒng)性學(xué)習(xí)的基因或者說擁抱變化的能力，沒有時間去研究市場趨勢、理解平臺規(guī)則與分析案例，簡單的說就是這類企業(yè)想玩但不知道怎么玩，抓不住重點，不知道應(yīng)該把重點放在哪一個部分，最后和業(yè)務(wù)的結(jié)合更是不了了之，無法從中獲得收益。

3、快速變現(xiàn)型

這類企業(yè)對市場的敏銳度非常高，它們知道未來流行什么，用戶喜歡什么，像互聯(lián)網(wǎng)公司一樣強(qiáng)調(diào)低成本的快速試錯，快速轉(zhuǎn)向，強(qiáng)調(diào)短時間內(nèi)獲取經(jīng)濟(jì)效。如果在短暫的投入后沒有達(dá)到效果，便會認(rèn)為數(shù)據(jù)都是有水分的，推廣沒有效果。當(dāng)其他人摸索出方向時便會大呼“我們以前早就…”。企業(yè)應(yīng)當(dāng)正確與理性的評估，如果成功探索出一條路也許就能成為行業(yè)標(biāo)桿，名利雙收。

很多企業(yè)對于營銷也是如此，時常以單次動作結(jié)果論整體方案成敗；羅馬不是一天建成的，只有像蓋樓一樣一層一層堅持修筑，最后品牌勢能的高樓大廈才能建成。

我們以抖音中的餐企藍(lán)V官方賬號為例：

2019上半年，約有41.2%的餐企在通過短視頻做營銷，也就意味著還有一半多的腰部以下品牌未涉足短視頻領(lǐng)域。而76.6%的企業(yè)粉絲數(shù)低于1萬，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于行業(yè)平均水平（數(shù)據(jù)來源：NCBD）。

而點贊量在1萬以下的餐企占比竟然達(dá)到了71.2%，100萬點贊量以上的餐企賬號僅占4%，與抖音中動輒百萬點贊，千萬播放的內(nèi)容相比，餐企短視頻運(yùn)營還處于較低的水平。

從已經(jīng)開通藍(lán)V賬戶的餐企中來看，87%的餐企沒有對賬號進(jìn)行清晰的規(guī)劃，只有13%的賬號內(nèi)容方向比較統(tǒng)一，并能保持持續(xù)的內(nèi)容輸出。

在餐企藍(lán)V賬號中，懂得運(yùn)營的賬號僅僅占比5%!高達(dá)95%的企業(yè)不懂如何展開賬號的運(yùn)營。

還有大量的餐企在通過廣告的形式進(jìn)行投放，總體來講整體短視頻營銷處于非常初級的階段，重視度也不足；但同時也是機(jī)會，在這種“餛飩”的狀態(tài)下，存在很多盲目性，也許很多都沒有想到要如何去研究用戶，研究顧客；我想最終要做到從“企業(yè)優(yōu)先”的角度出發(fā)到以“用戶優(yōu)先”的角度的轉(zhuǎn)變，才是短視頻帶給餐企的最大收益。

目前餐企在短視頻營銷上基本有三種方式：

1、與官方合作

較大品牌并有充足的資金預(yù)算企業(yè)往往都選址這種方式展開營銷，流量更大、傳播面更廣。

2、與自媒體合作

與本地大號、本地達(dá)人合作，自帶流量；在費(fèi)用有限的情況下營銷最大化，也是中腰部品牌常用的營銷方式。

3、自建團(tuán)隊，自主運(yùn)營

需要餐企長期在運(yùn)營上投入，但信息的發(fā)布與傳播相對自主性較大。

因為中腰部品牌占最大群體，也是對短視頻營銷最迫切的企業(yè)群體，所以我們以中腰部企業(yè)為例：大多選擇與自媒體合作或者自建團(tuán)隊的方式做營銷，部分企業(yè)與自媒體合作和自建團(tuán)隊同時進(jìn)行。

與自媒體合作，原理基本類似廣告投放；作為自媒體賬號，擁有持續(xù)的優(yōu)秀內(nèi)容輸出與專業(yè)的運(yùn)營團(tuán)隊，粉絲量級更高，內(nèi)容制作精良，更容易抓住用戶眼球與滾動到更大的流量池。

短視頻的轉(zhuǎn)化路徑主要是：內(nèi)容→地址定位點擊→收藏→到店，由于需要跳轉(zhuǎn)，主要作用在于對品牌營銷信息進(jìn)行廣泛的傳播，由于美食類別本地流量更高的原因，非常適合餐企在區(qū)域類進(jìn)行大范圍的傳播。常見且性價比非常高的投放方式為一個大號（100萬粉絲以上）帶數(shù)個小號（20萬粉絲以下）逐步推送的方式，一方面獲得更大范圍的曝光，一方面投放費(fèi)用也相對較低，大多數(shù)餐企也能長期承受投放費(fèi)用。

短視頻作為一個載體，通過視頻畫面、配音、背景音樂傳達(dá)信息，但是仍然不能直接讓用戶感知產(chǎn)品的具體味道，所以在內(nèi)容制作上過分強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品口味有時候會適得其反，適當(dāng)?shù)膱鼍芭c準(zhǔn)確的營銷點配合才能起到“爆款”的效果。

這里不得不提到傳統(tǒng)餐企的一個痛點，到底現(xiàn)在的用戶喜歡什么？研究用戶并作出正確的應(yīng)對策略應(yīng)該是這類傳統(tǒng)餐飲企業(yè)重點思考和研究的一個方向。

早期微博時代，通過短文字與圖片給用戶廣泛的傳達(dá)信息；微信公眾號時代，媒體通過動圖、文字給潛在顧客傳達(dá)信息；短視頻時代，這一作用也沒有根本改變，改變的只是傳達(dá)信息的載體變成是視頻。在短視頻流量紅利的當(dāng)下建立正確認(rèn)知，不趨之若鶩也不避之若浼，使用好這一工具或渠道會給業(yè)績增長提供更強(qiáng)的助力。

比如我們做一個美食相關(guān)的賬號，在輸出幾十個美食內(nèi)容后平臺已經(jīng)堆賬號打上了美食的標(biāo)簽，突然我們發(fā)布一條與美食不相關(guān)的視頻內(nèi)容，這條內(nèi)容一定會沒有流量，它與賬號的一致性不符，更不可能推薦給與你有相同愛好的用戶，因為其他與你有相同愛好的用戶不喜歡。

在運(yùn)營的過程中我們時常會遇到“我的流量為什么這么少”、“為什么我的類容不火”的問題，總結(jié)起來有四個原則，簡稱“四有原則”：

1、有情

能引起用戶的情感共鳴或觸動心弦的內(nèi)容，這樣的內(nèi)容最容易觸發(fā)用戶與內(nèi)容進(jìn)行互動，西安摔酒碗網(wǎng)紅店就是很好的例子。

2、有趣

用戶打開短視頻看什么？不就是想看自己生活中沒經(jīng)歷過或者不正常的內(nèi)容嘛？比如某餐廳的隱藏吃法、某外賣騎手的絕佳廚藝等，非常能吸引用戶的關(guān)注。

3、有用

比如廚師教用戶怎么去做菜、怎么品嘗不常見的山珍海味，通過給到用戶知識上的利益點，在逐漸去轉(zhuǎn)化到線下門店消費(fèi)，我想這個行業(yè)天然就適合生產(chǎn)內(nèi)容。

4、有品

短視頻每天都有大量的內(nèi)容生產(chǎn)出來，不管是PGC還是UGC的形式，想要脫穎而出，視頻的質(zhì)量與品質(zhì)必然是不能打折扣的。別人沒有做過的類型固然火的幾率更大，但堅持高質(zhì)量的持續(xù)內(nèi)容輸出同樣非常重要。

給餐企做抖音營銷的建議

如果企業(yè)自建賬號和團(tuán)隊運(yùn)營，我覺得有一點是必須強(qiáng)調(diào)的：粉絲是最低優(yōu)先級的數(shù)據(jù)！這一點恰恰與找達(dá)人或自媒體投放相反。

我們首先應(yīng)該思考的是餐廳通過線上流量獲得了什么？換句話說從餐企的收益中來看短視頻所扮演的角色到底是什么？對于企業(yè)賬號好的判斷標(biāo)準(zhǔn)是什么？什么樣的賬號可以說是大號？

我相信大多數(shù)企業(yè)做短視頻都是看到別人家在做我也做，而沒有真正思考“我”為什么要做短視頻。

既然是企業(yè)，就一定是以盈利為目的的組織，任何市場行為都要講究商業(yè)回報，那么我們通過什么樣的短視頻布局和賬號策劃去獲得商業(yè)利益應(yīng)該是在做短視頻之前需要想明白的問題，我們平時看到非常多的熱門視頻其實背后都有其商業(yè)邏輯。

去年爆火的VR賬號為例，其中一條視頻后臺充值DOU+達(dá)幾十萬元！為什么會有如此大的費(fèi)用投入？是真的錢多買個熱鬧嗎？顯然不是，背后的主體公司通過多賬號布局，總結(jié)出了屬于企業(yè)的“粗暴”玩法：運(yùn)營者發(fā)現(xiàn)，每產(chǎn)生一定的播放量就會給公司帶來一個加盟商，當(dāng)產(chǎn)生加盟商的收益超過傳統(tǒng)渠道投入帶來的加盟商收益的時候，企業(yè)獲得的效益最大化，利潤最高，所以在短視頻領(lǐng)域大膽的投入并購買播放量。

細(xì)心的你一定會發(fā)現(xiàn)，通過播放量的滾動也能產(chǎn)生收益，同時衍生出另一個觀點，即流量只有在滾動增長的時候才是有效的，那些已經(jīng)停止數(shù)據(jù)增長的內(nèi)容產(chǎn)生的作用已經(jīng)微乎其微。

那一個只有數(shù)萬粉絲的賬號并能持續(xù)產(chǎn)生收益我們應(yīng)該認(rèn)為它到底是大號還是小號呢？

希望上述內(nèi)容對你能夠有幫助！歡迎向天財商龍發(fā)起提問！

做美食領(lǐng)域自媒體怎樣做爆款視頻？標(biāo)題應(yīng)該怎么寫？

1.

真人出鏡在美食領(lǐng)域說得比較厲害的有大胃王浪胃仙，她的風(fēng)格和定位都比較突出，有著非常大的飯量，能給觀眾留下一個很強(qiáng)烈的落差感。這種短視頻的特點：1標(biāo)題簡單明了比如說某一個地方的著名小吃，作為創(chuàng)作的標(biāo)題，它的目標(biāo)...

2.

重溫熟悉的味道對于記憶中美食的味道，人們都有一種很深的感情，在這里就可以打造差異化，把以前的美食和現(xiàn)在的美食做一個比較。這類視頻...

3.

有趣搞笑的美食這個類型的美食創(chuàng)作一般都很有趣，可以吸引大家的關(guān)注點，每一道菜都是一個新的...

短視頻如何能快速上熱門?

短視頻如何能快速上熱門?

抖音現(xiàn)在有多火不解釋，有互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)思維的人早已經(jīng)在行動了，門檻也低，一臺手機(jī)就可以玩抖音，對于有創(chuàng)業(yè)商業(yè)頭腦的人來說，單純的每天刷刷抖音看看小姐姐不是目的了，大家都想在抖音這個平臺上賺到錢才是目的，因此，不管互聯(lián)網(wǎng)大公司，還是傳統(tǒng)淘寶電商，微商，還是線下門店，都投入到其中去，并且期待能夠從這個流量平臺獲得紅利，但往往事與愿違，并不是每個人都能夠從抖音分得一杯羹的。

必須要知道上熱門的6個基本條件：

1、提升完播率：發(fā)布的15秒視頻看完的人數(shù)持續(xù)增高，推薦則會慢慢增長。

3、提升互動率：視頻評論互動是賬號活躍度檢測的一個重要標(biāo)準(zhǔn)，跟抖音算法推薦機(jī)制直接掛鉤。

4，提升轉(zhuǎn)發(fā)率：視頻的轉(zhuǎn)發(fā)數(shù)量越高抖音算法推薦越高，推薦到首頁的轉(zhuǎn)發(fā)量都不低。

5，提升復(fù)播率：視頻重復(fù)播放代表著用戶對視頻的肯定，抖音推薦算法機(jī)制也會相應(yīng)得增加推薦。

6.負(fù)面影響：就是不給粉絲和同行舉報的機(jī)會，也就是說不要去觸碰任何有關(guān)平臺的規(guī)則。

抖音違規(guī)操作不限于發(fā)廣告、敏感話題、非正能量、帶貨、留各種號碼等，這些都是不被官方允許操作的。

抖音有一個熱門話題榜，它的效果還是很可觀的！熱點并不一定是熱點新聞，我們也可以傍熱點事件效果也還不錯。

新注冊的抖音賬號，如果在運(yùn)營短視頻的過程中能夠做到以上問題，想不上熱門都難，加油吧，后浪！

怎樣拍美食視頻才能吸引觀眾，提高點幾率？

美食領(lǐng)域是一個頗受大眾喜愛的領(lǐng)域之一，而從事美食領(lǐng)域的創(chuàng)作群體也十分龐大。想要拍好視頻不難，但是要想拍好一個受觀眾喜歡的視頻還得費(fèi)一番心思。

一、了解受眾

既然是拍觀眾喜歡的視頻，那首先就必須要了解，觀眾喜歡的是什么。自顧自的在那搗鼓半天，拍出來的結(jié)果卻差強(qiáng)人意，你給一個北方人看一些南方極具“特點”的美食，比如說蛇肉、老鼠干我在大學(xué)期間就經(jīng)常給我東北的室友安利老鼠干，可惜4年都沒成功。類似這樣的事還有很多，在我們制作視頻前需要仔細(xì)研究一番，清真不吃豬肉之類，以免做的吃力又不討好。

二、內(nèi)容重點突出

既然做美食視頻那就要十分明確這個視頻的中心放在哪。是專注于美食的做法流程，還是美食的品鑒，口感用料的分享，亦或是整個美食體系的背景介紹，讓用戶了解美食的歷史與文化我們需要找到一個重心，將它放大成為我們視頻的主體核心。就短視頻而言內(nèi)容太多反而不好，所以要握緊拳頭把力量集中在一點上。

三、表演形式

視頻作為一種藝術(shù)的載體，自然包含著表演的形式在內(nèi)。這包括了攝影的機(jī)位、角度、鏡頭，解說是真人還是旁白一系列的因素在內(nèi)。我們制作的視頻需要能夠形成體系，擁有獨(dú)立的風(fēng)格，這樣才容易收到觀眾的喜愛。比方說解說這一塊，用旁白該用什么樣的語氣？是中規(guī)中矩、還是詼諧幽默，是用標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的普通話、還是加點方言的調(diào)侃，都是需要提前制定的方向。再有就是針對不同體系的美食搭配不同解說，用旁白去襯托美食，切不可喧賓奪主的把人彰顯的過于耀眼，而掩蓋了真正的主角。

四、場景規(guī)劃

是選擇街拍還是室內(nèi)，城市還是鄉(xiāng)村。這也是視頻制作的一個重要環(huán)節(jié)，針對不同的群體選擇不同的場景。目的也是為了突出我們的美食，場景也是烘托效果的一部分。

五、參考學(xué)習(xí)

《舌尖上的中國》作為美食文化類節(jié)目，可以說是做的最好的案例。可以將它的一些片段作為視頻拍攝的參考，尤其是對沒怎么接觸的新人而言，是非常棒地參照目標(biāo)。

總之想要做出觀眾喜愛的美食視頻，需要作者在很多方面下足功夫，仔細(xì)地去做研究，一分耕耘才會有一分收獲。

如何利用短視頻平臺為餐飲行業(yè)引流？

題主能夠洞察到抖音等短視頻平臺對餐飲實體店的引流作用，十分值得傳統(tǒng)餐飲人點贊。事實上，借助抖音平臺火爆起來的餐飲項目已經(jīng)有很多了，比如網(wǎng)紅牛扒、臟臟包、火雞面等等，最為成功的案例就是答案茶，真正的借勢出海，依托抖音一戰(zhàn)成名，現(xiàn)已拓展加盟店200余家。因此，用好短視頻平臺，非常值得研究關(guān)注。

位于武漢復(fù)興村美食街上的網(wǎng)紅牛扒

深受年輕人喜愛的網(wǎng)紅烘焙--臟臟包

既然洞察到社交短視頻媒體對餐飲實體店的傳播和引流作用，接下來我們要如何設(shè)計營銷呢？

一是要認(rèn)真研究短視頻軟件的定位。不同的短視頻軟件，側(cè)重點不同，觀看用戶不同，營銷的方向也不同。以今日頭條矩陣來說，視頻類APP就有火山小視頻、西瓜視頻、抖音三個大的APP矩陣。其中火山小視頻和抖音都是定位在15秒的短視頻，西瓜視頻則側(cè)重于大于1分鐘的長視頻。而對于火山和抖音，也有很明顯的區(qū)別，就是火山小視頻更傾向于生活類的隨手拍，抖音更注重娛樂和創(chuàng)意。選擇適合自己營銷的短視頻平臺，通過不同的表現(xiàn)方式進(jìn)行有效傳播非常關(guān)鍵。

美味的串串香看著就令人垂涎

二是要精心設(shè)計腳本。任何一個好的傳播案例，都是精心設(shè)計和編排出來的。串串店，通常以單品爆款打市場，個人認(rèn)為，關(guān)乎美食制作類題材的短視頻，雖然能夠吸引粉絲關(guān)注，但對于串串店的導(dǎo)流，意義不大。對于火山小視頻，可以進(jìn)行產(chǎn)品的制作過程的展示，也可以對店里經(jīng)營情況進(jìn)行報道。而對于抖音，個人建議更傾向于做社交互動，比如美女集散地、比如撩妹大考驗，再比如串串花式吃法大挑戰(zhàn)，等等。一定要立足于好玩有趣易傳播為主題主線。

美女一般都是傳播的源動力

三是要研究運(yùn)用好軟件的各種算法和功能。比如說，抖音的挑戰(zhàn)功能，可以約多一些好友一起發(fā)起挑戰(zhàn)、參與挑戰(zhàn)，形成局部熱點，力爭推送抖音首頁，獲取更大流量。再比如說，抖音的定位功能，這個按鈕對實體店的引流會產(chǎn)生較大作用，一方面會對附近的人進(jìn)行推送；另一方面，對于觀看視頻的人來說，比較容易記憶住你的店鋪名字。導(dǎo)語方面，多做容易引發(fā)觀眾共鳴的引入，激發(fā)觀看群體關(guān)注你或者參與評論與你互動。

四是做注意做好線上粉絲導(dǎo)入微信群進(jìn)行日常運(yùn)維的準(zhǔn)備。粉絲的維護(hù)，以及超級用戶的發(fā)現(xiàn)和陪伴，是未來餐飲店要必修的課程。線上引流、線下留存，保持足夠的粉絲黏性和吸引力，如果在能夠用粉絲去創(chuàng)造內(nèi)容，幫助你做好運(yùn)營和導(dǎo)流，你就是新時代的跨界高手啦！

網(wǎng)站欄目：美食短視頻運(yùn)營上熱門
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