1、材質:花生:適量、芹菜:適量、腐竹:適量、胡蘿卜:適量、八角:少許、鹽:少許、水:少許、麻油:少許、白糖:少許、白胡椒粉:少許。
2、預備花生:把八角,鹽,和水用大火燒開。
3、轉小火燜10分鐘,直至鹵香四溢。
4、放入花生,用大火燒開。
5、轉小火燜5分鐘,熄火。
6、應用余溫把花生煮熟。
7、讓花生在鹵汁里浸泡過夜,使之入味瀝干水分。
8、預備腐竹:把腐竹用溫水浸軟。
9、開大火,燒熱一鍋水。
10、放入腐竹煮半分鐘。
11、起鍋,攤涼。
12、把腐竹瀝干水分,切片。
13、把芹菜切粒,胡蘿卜去皮,切絲。
14、把花生,腐竹,芹菜,和胡蘿卜放在一起,拌勻。
15、用鹽,白糖,麻油,和白胡椒粉調味。
16、放入冰箱冷藏2小時,使之入味。
網站題目:涼拌芹菜腐竹花生怎么做
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