由于人們生活品味的快速提升、對身心健康的越發重視以及商務宴請日益增加等因素的催化，以紅酒消費和酒店旅游等為基礎內涵的“紫色浪潮”浪漫來襲，加之大量資本在積極尋求新的投資模式和投資項目，酒店開發便應運而生。但鑒于國內外酒店投資環境及紅酒消費環境的較大差異，我國商務酒店規劃設計及開發建設不可生硬照搬國外模式。

我們認為，酒店的經營特色、建筑風格、規模大小在很大程度上取決于建設者對酒店的定位以及賦予酒店的功能，從功能定位及功能布局上來考慮中國酒店的發展思路，很有必要。基于我院近兩年國內外大量酒店的考察及在山東、寧夏、河北、北京近十個酒店項目案例的實戰經歷，我們在酒店功能定位及功能布局方面積累了寶貴的經驗，形成了自己的一套看法。

從主題功能的高度來看，酒店功能定位一般可考慮五種模式：

一是傳統式酒店，基本按照國外尤其是舊世界的酒店模式規劃建設的酒店，以紅酒生產為絕對的核心功能；

二是酒店式酒店，將酒店建筑及服務元素充分融入酒店功能當中，突出綜合性的旅游度假及商務服務功能；

三是會所式酒店，企業或財團為主要投資者或購買者，主要作為自身的商務度假平臺；

四是別墅式酒店，別墅功能與酒店文化的有機結合，提升了私家度假或生活居住的品味；

五是別院式酒店，淡化會所及別墅概念，突出紅酒的生產及品鑒，回歸自然，享受貴族般的田園生活。

但無論哪一類主題功能的酒店，具體功能上均有相通或相近之處，只不過各有側重。從國內投資及市場環境來看，無論酒店大小和類別差異，一般要實現生產、居住、休閑、接待（客房）、商務、娛樂、健身、展示等功能，概而言之是生產、窖藏、生活、商務、展賣、旅游這六大功能，其中生產、窖藏是兩大必備功能，生活、商務、展賣、旅游是四項選擇性功能。

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