如今超市購(gòu)物已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠郑绕涫菍?duì)日常食材的采購(gòu)，人們?cè)絹?lái)越注重食材的新鮮感，同樣的蔬菜，新鮮度會(huì)影響食材的價(jià)格。超市經(jīng)營(yíng)者們?yōu)榱宋嗟南M(fèi)者采取了各種各樣的保鮮措施。

常見的保鮮措施有：化學(xué)法，物理冷卻法，真空包裝……除了個(gè)別特別在意價(jià)格的地方，一般不會(huì)使用化學(xué)法保鮮；物理冷卻是減緩商品的氧化過程，低溫是很好的保鮮方式，只是設(shè)備運(yùn)行采購(gòu)占地等原因，可能不適合終端店鋪使用；真空包裝效果雖然好，但是成本相對(duì)來(lái)說(shuō)比較高，也不利于顧客挑選，因此并不適合大范圍使用。

那么蔬菜保鮮使用哪種方法是經(jīng)濟(jì)實(shí)用的呢？越來(lái)越多的做生鮮超市的經(jīng)營(yíng)者從各種渠道了解到超市蔬菜保鮮加濕器這個(gè)東西。這種設(shè)備對(duì)商家來(lái)說(shuō)好處是顯而易見的。

1、延長(zhǎng)蔬果壽命、保持蔬果鮮嫩色澤、提高蔬果的視覺效果；

2、保留蔬果原有口感，防止蔬果枯萎變黃、延長(zhǎng)蔬菜的新鮮度；

3、避免蔬果水分和重量的流失，增加蔬果的保鮮期；

4、吸引顧客購(gòu)買欲的望、增加購(gòu)買人氣，增大商家銷售利潤(rùn)；

除了以上四點(diǎn)好處外，超市蔬菜保鮮噴霧機(jī)的安裝也是非常簡(jiǎn)單的。

如果是單層柜臺(tái)，一般機(jī)器安裝到柜臺(tái)下面，這樣省地方，這就需要柜臺(tái)有一定高度可以放置蔬菜加濕器，一般自來(lái)水機(jī)型，需要有四十多厘米的空間。如果柜臺(tái)下面放不下，可以把機(jī)器放置在柜臺(tái)一側(cè)，一般桶裝水供水的機(jī)型是這樣。如果是多層展架并且多層展架呈階梯型，一般只需要在上層安裝噴霧管就行了，這樣柜臺(tái)周邊的濕度都會(huì)提高，不必糾結(jié)是否霧氣噴到每片葉子上。如果是每一層都分開的，那就需要在每一層都安裝噴霧管道了，這就需要增加噴霧量了。

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