涼水泡木耳時間較長,是較為常見的做法,木耳用開水泡的時間更短,但木耳經(jīng)高溫度的水泡發(fā)后,其中含有的活性營養(yǎng)成分會有部分流失,建議不要用熱水泡發(fā)木耳,以免失去食用木耳該有的營養(yǎng)價值。
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文章源于:http://vcdvsql.cn/article10/cedgo.html
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