俗話說，成都app軟件開發公司慢性病 “三分治，七分養”，腎科醫師歷來重視慢性腎病患者的飲食調理。攝入不足可導致營養不良，攝入過多又會增加腎臟負擔，使腎功能迅速惡化，所以針對慢性腎病患者，需要依靠藥物治療 嚴格飲食控制才能夠達到良好治療效果。

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優質蛋白質為高營養價值的蛋白質，必需氨基酸的含量高，且在體內分解后含氨物質較少，蛋類、奶類、肉類、大豆制品類為優質蛋白質食品的典型代表。米、面粉及其制品、蔬菜、水果均含相當數量植物蛋白，屬低生物價蛋白，不可隨意食用。以前的觀念認為腎功能不全的患者不可以吃豆制品，這種觀念需要更新了。大豆類食物主要包括黃豆、黑豆和青豆三種，研究發現大豆類食物不僅含有豐富的蛋白質，其膽固醇的含量也遠低于動物蛋白，在減輕血管硬化、延緩腎功能作用方面，其功效優于動物蛋白。另外豆制品中的植物雌激素對腎臟具有保護作用，因此吃一定量的豆制品是有益的。

一般應該從慢性腎臟病3期即應開始低優質蛋白飲食，推薦蛋白質攝入量 0.6-0.8g/（kgd），并補充復方a-酮酸制劑 0.12g/（kgd）。研究表明，低蛋白質飲食聯合 a-酮酸治療在短期內具有穩定腎功能，改善血脂、鈣、磷代謝紊亂，糾正氨基酸代謝異常的作用，從而延緩腎功能進展。常規慢性腎病患者一天可以吃1兩肉，白肉比紅肉更好；可以吃1個雞蛋（包括蛋白和蛋黃）；可以喝共計250ml的牛奶；可以吃2兩豆腐，這些食物提供的蛋白大概在33g左右，剩余的蛋白再從主食、蔬菜和水果、油脂中提供。現在市場上有一種低蛋白主食（大米或面粉）可以提供，它是將普通主食通過蛋白酶解技術不同程度地清除所含的蛋白質，達到足量主食保障熱量且不增加蛋白攝入的目的，從而幫助慢性腎病患者做到安全達標的低蛋白飲食。

雖然優質低蛋白飲食有好處，但是有個前提是保證充足的熱量攝入。充足的熱量不僅保證機體的基本生理需要，防止蛋白質分解而產生負氮平衡，而且為合成蛋白質提供能量。一般為 30-35kcal/（kgd），胖而營養狀態好者，攝入量為 30kcal/（kgd）；瘦而營養狀況差者，攝入量可以少許增加一些。碳水化合物應占總熱量的 70%，脂肪占總熱量的 30％，全天飲食中的膽固醇不超過 300mg。此外還需注意補充維生素及葉酸等營養素以及控制鈣、磷等的攝入，磷攝入量一般應＜800mg/d。

網頁題目：低蛋白食物有哪些(哪些食物可以補充蛋白質)
分享路徑：http://vcdvsql.cn/article40/cicho.html

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